Cadangan zat besi bayi habis sekitar usia 6 bulan, dan hati ayam mengandung zat besi heme yang paling mudah diserap, jauh lebih efektif daripada bayam saja. Satu porsi kecil seminggu 2 sampai 3 kali sudah cukup.
Tekstur: lumat kasar.
Catatan: rendam hati dalam air perasan jeruk nipis 10 menit untuk mengurangi bau, lalu bilas.
Bahan
- 2 sdm beras
- 30 g hati ayam
- 1 genggam daun bayam muda
- 250 ml kaldu ayam
- 1 sdt minyak kelapa
- 1 potong kecil tomat, buang biji
Langkah
- 1
Rendam hati dalam air jeruk nipis 10 menit, bilas bersih.
- 2
Masak beras dalam kaldu 30 menit dengan api kecil.
- 3
Masukkan hati dan tomat, masak 10 menit. Masukkan bayam 3 menit terakhir.
- 4
Lumatkan kasar dengan garpu, aduk masuk minyak kelapa.
